肉末酸豆角

甜圈圈 · 发表于 2010-8-16 09:17:12

1 原料：腌制好的酸豆角、猪里脊肉、豆豉、郫县豆瓣
2 将酸豆角和猪里脊肉都切成末

3 肉末加生抽、料酒（白酒也行）、白糖、淀粉腌制半小时
4 热锅凉油，姜丝炝锅，下入肉末煸炒，出锅

5 热锅凉油，待油温稍高，下入豆豉煸炒出香味（油可以稍微多一点，不然香味出不来）

6 再加郫县豆瓣煸炒（不喜欢辣的可以少放）

7 倒入酸豆角翻炒，稍微点一点水

8 倒入炒好的肉末，炒到没有水分了，出锅

肉末酸豆角，酸酸辣辣，口感爽脆，很下饭，有兴趣的朋友可以尝试一下。

粉可爱 · 发表于 2010-8-16 09:59:22

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猫猫笑 · 发表于 2010-8-18 15:19:18