千层酥之飞饼版

甜圈圈

材料：飞饼一包（5片） 白薯馅150克左右 蛋黄一个  白薯馅的制作看这里：

工具：锋利小刀 尺子

我一共整了四种形状（圆的 三角的 方的和风车状的）各2个

先是三角和方的：

1.飞饼两张,重叠起来放软。

2.桌上撒薄面,把飞饼略微擀正方形。（汗  我最不会擀面，请大家忽略边角）

3.分割成4个小正方形（动作要利索，否则边边粘合就会影响千层的效果）
4.把馅料放饼皮1/3处
5.对角包起2/3或对边折起2/3，成形，放烤盘松弛10min
6.三角和方形的效果图




圆形的：

1.2.同上

3.用模具印出饼皮（我是顺手找的模子：面包机的量杯和菊花模）

4.底皮刷蛋黄液放上馅料

5.盖上另一张饼皮，稍沿着馅压紧（其实底皮放圆皮再盖菊花皮出来的效果会更美，但我的圆模比菊花模大，那只好这样了  ）

6.效果图（跟两张圆皮的效果一样，浪费我的菊花皮了）




这个大家可以跳过不看，这是刚才做圆酥剩下的边角皮，我做了两个葡挞，康妈原则：浪费可耻！！！





哈哈 数一数 只剩下一张皮子了  

风车酥：

1.把最后的一张飞饼一分为二后 ,重叠起来放软。

2.桌上撒薄面,把飞饼略微擀长方形（长是宽的2倍），中间割一刀，分成两个正方形。

3.取一正方形，对角折起切开2/3刀。

4.另外两角重复操作，打开。

5.中间放馅

6.7.四角各包起一边成风车状。折起的一边在底，放烤盘松弛一下





入烤箱前全部刷上蛋黄液，170度上下管15min后转上管5min





通知各酥：20分钟后集中开会，地点：盘子里  





又香又酥又脆  





提示：包装里的透明薄膜可以作巧克力的整形垫，留下两张吧，很好用！

雨一直下

肯定好吃啊