蔓越莓芝士纸杯蛋糕

甜圈圈

蔓越莓是产自美国的一种水果，又叫蔓越桔或小红莓。无论是新鲜的还是蔓越莓干，都经常被用在西点烘焙当中。蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。从1962年开始，火鸡加蔓越莓酱已是美国家庭感恩节的应景食物。一颗小小红莓果，却富含大大营养源！ 它除了富含水果之中不可或缺的维生素C之外，还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。 制作这款蔓越莓芝士蛋糕时，如果实在买不到蔓越莓干，也可以用葡萄干来代替。味道会同样的妙不可言....（配方来自“爱和自由”的《亲子一起玩烘焙》）


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原料：

黄 油： 75G
细砂糖：80G
  盐 ： 少许
鸡 蛋： 一个
低 粉： 120G
泡打粉：1小匙
牛
奶：70G
奶油奶酪：80G
蔓越莓干：50G



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做法：

1、现将奶油奶酪、黄油室温软化后切成1CM见方的小丁，低筋面粉和泡打粉过筛混合后备用；

2、将室温软化的黄油打软后，加入细砂糖和盐，打至颜色变白，体积膨大；

3、分次加入蛋液，每加一次搅匀后再加一次，直至充分搅拌均匀为止；

4、以1/3粉类----1/2牛奶，再1/3粉类----1/2牛奶，再1/3粉类的顺序逐步加入切拌均匀；

5、加入蔓越莓干和切成丁的奶油奶酪，拌匀；

6、将拌匀后的蔓越莓面糊加入纸杯7分满的位置。预热烤箱180°C，中下层，20分钟，直至用牙签插入不沾面糊后出炉。这款蛋糕质地介于轻乳酪与重乳酪之间。既有芝士的浓香，又有清爽的口感，蔓越莓的酸味又使其风味更佳。

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极限

很精致哦

雪花飞

很香啊

精灵鼠

很有专业水准啊