海绵小蛋糕

甜圈圈

暑假到了，又开始在家看孩子的痛苦生涯了，好烦！一直不是个好母亲，耐心不足，烦躁有余。暑假本来应该是孩子们放松的大好日子，可是据我了解儿子的同学都在加班加点的补课，比上学时还忙。看别人家孩子学习我都上火了，人家学咱不学不被落下了吗？可是放假儿子不想学啊，只是把他的作业做完就了事。我跟他谈，“肖胖，为什么要妈妈督促学习，为什么不自觉学习？”，反复追问几次，他弄出了一句掏心窝子的话：“妈妈，谁爱学习啊，那么辛苦？”。晕死，不学习怎么办，不学习长大考不上好大学，没有工作，连饭都吃不上。今天不努力学习，明天就得出苦力。我唠唠叨叨说了一大通，孩子也不甚明了，但是终于表示要再去做几篇数学题了。我感觉自己真是失败的妈妈。不知道怎么教育孩子，没把全部心思放到孩子身上，儿子要是不成材，纯属我这个妈妈没正事儿。

教育完孩子自己还累得够呛，跟孩子讲道理也是个很费力气的事儿。中午就我和孩子两人，我决定烤几个蛋糕作为午餐。雪花模子还一直没试用过，今天就决定拿这个模子开刀了。雪花模子看起来很复杂，可是因为硅胶模好脱模，做出来效果也不错，有一首歌说雪花儿你从天上来，俺们家雪花就从烤箱里出来的，哈哈。

方子参考了著名的烘焙帅哥君之的海绵蛋糕，自己稍加改动，感谢感谢！


材料：鸡蛋四个，低筋面粉150克，白糖80克，融化的黄油40克


鸡蛋打入盆里


将糖全部倒进鸡蛋里，然后用打蛋器进行打发。


越打鸡蛋体积越大，越浓稠。


最后打到鸡蛋几乎要从盆里溢了出来。很多朋友问我选什么打蛋器好，我倒觉得没必要选择太贵的，祈和的就不错，电机质量好，能用得住才是硬道理。我现在对带祈合打蛋盆的那种打蛋器比较长草，可是手里的这个打蛋器还没找出缺点淘汰，还是继续用着吧


我这个祈和打蛋器真的不错。用了两年了一点毛病没有，打发鸡蛋啊奶油啊特别快，就说今天吧，打发鸡蛋这十分钟里我几乎就没关机休息，到最后机身都热了，儿子都不让我打了，怕烧坏打蛋器。我一看虽然没打到君之要求的那种程度，可也行了，完全达到做雪花蛋糕的程度了。


分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。负责搅拌工作的是我儿子，看见他的小手没。

拿出我的雪花模具，把拌好的蛋糕糊全部倒入模具里。两个角度拍出两种颜色来，神奇啊。


把放了模具的烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。

珍珠链子

好漂亮啊

小猪妹

好可爱哦，怎么做的啊