鲍鱼

甜圈圈 · 发表于 2010-10-8 08:51:08

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做法：干鲍鱼用冷水泡两天，其间换三次水；接下来放进锅里，注入清水烧开后熄火，上盖焖泡一天；这时就开始软化膨胀了。将鲍鱼置大碗里，注入清水，加葱/姜/料酒，放入蒸笼里以小火蒸6小时，取出洗净，去除内脏。鸡一只打理干净，将鲍鱼塞进肚腔，加少许葱/姜/料酒，加清水熬煮6-7小时。取出鲍鱼，置砂锅里，注入过滤干净的鸡汤，加适量蚝油，以小火慢慢熬煮至入味即可。

游弋黑白 · 发表于 2010-10-8 09:05:47

价格很高啊！

粉色熊熊 · 发表于 2010-10-8 10:44:00

我还是喜欢吃比较清淡的菜