孩子们超爱的苹果派

刘婧老师 · 发表于 2013-8-23 16:56:54

“薯片和苹果派”可以说是孩子们非常喜爱的快餐搭配，可是家长们总是不愿意让孩子们多吃，why？怕油炸食品不健康，抑或是外面的快餐不卫生等等。那么，本期巧手妈妈红姨带来了她的营养料理，自制苹果派和无油版炸薯片，自家做的小食既营养又健康，总算可以满足家中的馋嘴宝贝了！喜欢的妈妈，行动起来吧~

苹果派

苹果派，在快餐店很常见，深受孩子们的喜欢。如果咱在家可以自制的话，吃起来既方便又卫生，给宝宝换换胃口，或者作为宴客小点心，都是很不错的。今天教大家一种在家自制苹果派的方法，用料简单，制作起来也很方便。利用周末的时候做一碟，可以给宝宝当零食，还可以作为宴客小甜点。约上几个闺蜜，品尝着自制的苹果派，享受着温馨的下午阳光~

一、准备好原材料如下

【主要材料】：原料：苹果1个，面粉200克，蛋黄1个，白糖2勺，水淀粉﹑黄油各适量。

动手做“苹果馅料”和派皮

【做法】：1.面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒10分钟（温水和面做出来的派皮    口感更好）。
   2.这个时候开始做馅料，把苹果洗净去皮去核，切小丁。
   3.苹果放锅中，加入白糖把苹果腌制一下（1个苹果放2勺白糖，甜度适中，喜欢更甜的
   可以多放糖）。
   4.开小火熬制苹果至半软，加入水淀粉。
   5.不停的搅拌，熬至粘稠即可。
   6.这个时候面团就醒好了，案板上洒少许面粉，把面团放上去。

做派皮，第一次擀派皮

【做法】：7、面团揉光滑，用擀面杖擀成长方形的样子。
   8、黄油溶化，抹在派皮中间1／3的位置。
   9、将派皮向中间对折，边缘处压紧。
   10、第一次把派皮重新擀开。
   11、在派皮中间1／3的位置抹上黄油。    12、将派皮向中间对折，边缘处压紧。

反复二次、三次擀派皮制作

【做法】：13、第二次用擀面杖将派皮擀开。
   14、在派皮中间1／3的位置抹上黄油。
   15、将派皮向中间对折，边缘处压紧。
   16、第三次用擀面杖将派皮擀开。反复3次，拍皮已经有很多层次了。
   17、将派皮切成馄饨大小的长方形面片。    18、取一张派片，放在左手中心。

包馅，然后入锅油炸

【做法】：19、用勺子把陷放在派皮正中央。
   20、对折，其余三边捏紧，一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派。
   21、把做好的苹果派表面刷上蛋黄液，这样炸出来表面比较漂亮，而且增加营养。
   22、锅烧热，放入适量的油。
   23、油温烧至六七成熟，把苹果派下锅炸，期间要开小火，以免炸糊。    24、炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了，沥油，晾一会儿就可以吃了，不要太着急
   会烫嘴的哦。