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第一道鸡蛋宴-----芙蓉扇贝
1.材料：鸡蛋三枚，扇贝柱适量
2.做法：干扇贝柱提前用温水先泡几个小时至松软即可，将鸡蛋打入碗中，先打散，然后加入大概是鸡蛋两至三倍的温水继续打，打至蛋液上面有无数气泡就可以放入泡好的扇贝柱，然后再继续搅拌均匀，可根据自己口味适当加点盐和香油，最后用保鲜膜把碗封好，待锅里水烧开后，放到笼屉里大火蒸大概十五分钟左右即可。
3.营养成分：因为扇贝的营养价值中最特别的是含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。而鸡蛋胆固醇较高，正好是一种互补，对于那些不敢多吃鸡蛋的人来讲，这道菜是很不错的选择。
第二道鸡蛋宴-----茭瓜鸡蛋饼
1.材料：茭瓜一个，鸡蛋一枚，面粉适量
2.做法：茭瓜去皮挖去瓜囊，切丝后加少许盐刹一下水，然后加入一枚鸡蛋和少量面粉和胡椒粉少许，搅拌成粘稠的糊状，电饼铛抹油加热后，讲面糊倒入用铲子摊成厚薄均匀的饼状，将电饼铛调到做饼上，盖上盖，等时间到后，美味可口的茭瓜鸡蛋饼就做好了，是不是很简单呢。
3.营养成分：茭瓜学名西葫芦， 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。还有调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
第三道鸡蛋宴-----虾仁炒蛋
1.材料：虾仁适量，鸡蛋四枚
2.做法：虾仁我一般是买新鲜的立虾自己剥皮的，因为这样比较新鲜而且吃起来放心，把虾仁和鸡蛋一起放到碗里搅拌均匀，根据口味可以适当加少许盐，锅里放油烧开后，将虾仁蛋液倒入，翻炒至金黄色即可装盘。
3.营养成分：虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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发表于 2012-5-16 10:31:30
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发表于 2012-5-16 11:36:10