沙姜白油猪肝

甜圈圈

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　　这个菜的做法来自牛金生老师在节目中教的“白油猪肝”，因为牛老师毕竟是专家，我不可能赶上他的手艺，那就另走一路，在调味上想想办法。正好家里有盐焗鸡粉，既可以作为腌料，又有去腥提香的作用，就把它加了进去。

　　猪肝切片，用盐焗鸡粉拌匀腌个半小时，再加少量料酒，撒上干淀粉抓匀，用温油滑熟；

　　小葱的葱白切末爆香，加柿子椒翻炒出，加入划好的猪肝翻炒均匀，下碗芡都转炒匀，这个菜就做好了。

　　小葱的葱叶和樱桃萝卜蘸酱，就是很好的素菜。

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　　主食是干稀搭配，大米小米燕麦绿豆粥，豆渣窝头。

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