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香气独特的薄荷煎蛋
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香气独特的薄荷煎蛋
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发表于 2010-8-30 09:09:35
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原料:
鸡蛋3个,薄荷叶若干
制作:
1、摘下的薄荷叶用清水稍微洗一下,沥干。虽然种在家里的阳台,灰尘还是有的
2、鸡蛋打散,用植物油、盐,和一点点生抽,调味搅匀
3、热锅,放油,趁油温不是太热的时候倒入蛋液,紧接着就在蛋液的上面放上薄荷叶
4、小火慢慢煎蛋,用锅铲轻轻挑起蛋的一边,翻过去成蛋角状,两面煎至金黄即可
用锅铲把蛋角切成两块再装盘~
菜品特色:
这种煎法就象是蛋完全包裹着薄荷,薄荷没有直接沾到锅,所以在蛋里面还保持着它的翠绿。厚厚的一块咬下去,蛋香,薄荷更香!
美味提示:
如果是厨房新手觉得这个煎蛋方法较难操作,也可以把薄荷加到打散的蛋液中,一起下锅煎或炒。当然,那是另一番感觉了。
又:口味这东西是很主观的,比如我舅妈,她就不爱吃这道菜,说是不喜欢薄荷的味道
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楼
发表于 2010-8-30 09:22:18
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很香啊
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