肉末粉丝拌黄瓜

亮丫头 · 发表于 2014-4-23 09:59:49

主料:粉丝1把黄瓜1根猪肉150克
调料:酱油5毫升葱5克姜5克料酒5毫升豆瓣酱10克植物油10克水少许

肉末粉丝拌黄瓜的做法
1.粉丝提前用温水泡发至软，无硬芯，捞出沥干备用
2.黄瓜洗净，猪肉切成碎粒
3.起油锅，爆香葱姜末，下入肉碎煸炒至变色
4.添加豆瓣酱，小火翻炒均匀
5.添加料酒、酱油和一点点热水翻炒均匀
6.黄瓜切丝，黄瓜和粉丝装盘
7.把炒好的肉酱倒在菜上，吃时拌匀即可

烹饪技巧
1、泡发好的粉丝拦腰切断，更方便食用。
2、黄瓜手切比擦成丝要少出水。
3、猪肉带点肥的，炒出的肉丁会更香。
4、喜欢口味丰富点的，可添加醋和辣椒油。