早餐来碗《酸辣牛肉粉》

小郭老师 · 发表于 2012-9-17 09:58:00

酸辣牛肉粉

小郭老师最爱各种粉，欲罢不能，哇咔咔~~~流口水啦~~~

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2012-9-17 09:54 上传

主料：牛肉800克、干粉条400克、豆腐皮200克、蒜苗（青蒜）50克
配料：生姜20克、大葱30克、黄酒100克、盐2茶匙、醋3汤匙、味精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、油泼辣子适量

制作：1、牛肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片。2、把牛肉放入冷水锅内，大火烧开至血末浮起，捞出洗净。3、把焯好的牛肉放入高压锅内。4、加入适量的水没过牛肉，再放入葱段和姜片。5、再放入黄酒。6、高压锅放到火上，大火烧开撇去浮沫后加盖，上汽后转小火煮30分钟关火。

7、粉条放入温水中泡软。8、蒜苗切小段。9、豆腐皮切丝。10、煮好的牛肉捞出来晾凉。

11、把牛肉切成粒。12、高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内，再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。13、豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下。14、捞入碗中。

15、碗中撒入切好的蒜苗。16、锅内的牛肉汤重新烧开，加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味，盛入碗中。17、再放入适量油泼辣子。18、最后放入牛肉粒即可。

俏皮猫 · 发表于 2012-9-17 16:12:51

哇。看着就留口水

快乐虎虎 · 发表于 2012-9-17 16:21:04

很给力哦，很喜欢论坛

美羊羊 · 发表于 2012-9-17 16:25:35

我跟小郭老师的口味差不多啊！各种粉和米线都是最爱！

海宝宝 · 发表于 2012-9-17 16:26:41

我最爱泡粉的汤。

艺姿妈妈 · 发表于 2012-9-17 16:59:51

我也最爱吃辣的啦~~

白白云 · 发表于 2012-9-19 11:24:30

太香了，看着真不错

亮丫头 · 发表于 2012-9-19 17:09:18

我也好这一口啊！

甜悠悠 · 发表于 2012-9-20 18:07:30

非常不错，支持支持

一杯沧海 · 发表于 2012-9-20 22:48:57

早餐吃会不会太辣啊！