韭菜豆干炒鸡蛋

甜圈圈

韭菜春天吃最好【韭菜豆干炒鸡蛋】

    韭菜春天吃最好，因为春天的气候冷暖不一，需要保养阳气。韭菜性温，最宜人体阳气，春天吃韭菜可增加人体的脾胃之气。
    大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可提高人体的免疫力。
    鸡蛋是人类理想的天然食品，也是健脑食品，鸡蛋营养全面并且丰富。鸡蛋含有丰富的优质蛋白，鸡蛋中蛋氨酸特别丰富，而豆类含蛋氨酸较低，所以鸡蛋与豆类结合更能提高二者的营养保健价值。
主料： 韭菜300克 豆干300克 鸡蛋两个
辅料：葱30克 姜30克 蒜30克
调料：盐5克 酱油 5毫升 食用油适量
做法：
1将韭菜洗净切段备用。
2将豆干切成小方块备用。
3将两个鸡蛋炒熟备用。
4锅中放油 油热放葱 姜 蒜爆香。
5锅中放香干 鸡蛋酱油翻炒。
6锅中放韭菜 盐 快速翻炒



图1豆干鸡蛋 图2韭菜 图3将韭菜切段
图4豆干切小四方块 图5将鸡蛋炒熟 图6锅中放油放葱姜蒜
图7放豆干 盐酱油 图8放鸡蛋 图9放韭菜快速翻炒

提示：

1炒韭菜先放韭菜根，再放韭菜叶。这是因为韭菜根不如韭菜叶熟得快。

2韭菜不要炒太长时间，翻炒几下就出锅。

3韭菜不易消化，最好一顿控制在100克——200克。

八度空间

营养丰富

指尖上的芭蕾