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干柴烈火之肉沫煸豆角
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干柴烈火之肉沫煸豆角
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狗仔卡
电梯直达
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楼
发表于 2010-3-25 09:37:27
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田导私房菜之——干柴烈火
主料:豆角
辅料:肉馅
调料:葱、蒜、花椒、糖、盐、、鸡精、酱油
做法:1、豆角洗净
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2、将豆角切成均匀小粒
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3、将肉馅放入调料调好,依据个人品味调料即可
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4、将豆角入锅过油,油温不宜过热,容易过火,表皮稍有回缩即可,这样可以保证豆角本身的色泽
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5、将葱、蒜、花椒等调料下锅煸香,然后先放入肉馅翻炒均匀,然后再下入过好油的豆角,加调料,大火翻炒即可!
出锅啦!
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田导啰嗦:这道菜相当下饭,而且特别显量,如果家里有客人来不妨来上一道,也很有卖相的哦!童鞋们可以放些辣椒提香提味,因为我老公皮肤过敏,所以不能吃辣,我现在最乐于研究把辣菜改良成不辣的口味,已经试验过几道菜品了,还算成功,如果朋友们喜欢我会陆续放上来的!
关于菜名:其实大家都看出来了,这就是道肉沫四季豆,怎么成干柴烈火了?呵呵,因为我本人对电影比较感兴趣,也是学这个的,所以就用些电影名来命名菜品,也是增加一些趣味吧!
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楼
发表于 2010-3-25 13:53:59
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好吃!沙发~~
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指尖上的芭蕾
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狗仔卡
3
楼
发表于 2010-3-25 13:55:47
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