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拔丝山药
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拔丝山药
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甜圈圈
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狗仔卡
电梯直达
1
楼
发表于 2010-4-5 12:50:55
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偶尔得到一张这样效果的PP,有意思,一个大光圈
原料:
两根铁杆山药
油适量
糖三茶匙
做法:
山药洗净去皮,切成寸断,起油锅,放入山药小火炸至焦黄,捞出。
锅里留余油少许(大概不到一茶匙),小火放入白糖翻炒,不停搅拌至糖变琥珀色,起小泡泡,倒入山药翻拌几下,盛出。
PS
:如果掌握不好炒糖汁的火候,待糖汁一变色,就可用炒糖汁的铲子,沾一点糖汁在一个盘子边上沾一下,过一会再沾一下,直至能拉出丝来即可关火。不过如果锅里放的油多了,在盘子边上不易拉出丝来。
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天堂123
天堂123
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狗仔卡
2
楼
发表于 2010-4-5 12:54:33
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只看该作者
我最爱吃了!
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小猪菲菲
小猪菲菲
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狗仔卡
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楼
发表于 2010-4-7 11:00:41
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只看该作者
好吃,真想吃
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豆腐脑
豆腐脑
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发表于 2010-4-7 11:04:04
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只看该作者
看的我馋死了
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绿树叶
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狗仔卡
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楼
发表于 2010-4-12 10:41:16
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真香咬一口
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