香葱点缀的脆莲藕片

甜圈圈 · 发表于 2010-4-23 09:17:10

需要选择脆藕，而非粉藕。一般白白的大部分是脆藕，适合炒。粉粉的就是面面的粉藕，适合煮汤用的。
要点：小葱爆锅，放入切好的藕片，点些生抽，盐调味出锅。
油要不能太少温度偏高些，藕切得尽量薄，炒出来的藕片上面有层焦焦的感觉就对了，看着一般吃起来真的又脆又香

志愿者 · 发表于 2010-4-23 09:20:21

有营养啊