鱼香肉丝

甜圈圈 · 发表于 2010-10-20 08:54:59

原料：瘦猪肉280克水发木耳3朵胡萝卜1块青辣椒1个调料：郫县豆瓣2汤匙（25克）生抽2汤匙（30ml) 白糖1汤匙（15克）料酒2汤匙（30ml) 陈醋1汤匙（15ml) 花椒粉1茶匙（3克）干淀粉1汤匙（15克）水淀粉2汤匙（30ml) 姜丝葱丝蒜片做法： 1 猪肉切成细丝，放入料酒后再加入干淀粉抓匀。 2 胡萝卜、木耳、青椒切成细丝。 3 把生抽、白糖、陈醋、花椒粉、水淀粉放在小碗中备用。 4 起锅烧热后加入比平时炒菜多一些油，小火放入肉丝，炒到肉丝变白，取出肉丝。 5 锅里留少量的油烧热后加入郫县豆瓣炒香再加入姜丝、葱丝、蒜片，炒出香味后再加入胡萝卜炒1分钟。 6 放入木耳、青椒丝、肉丝，中火炒1分钟加入调料汁，大火烧开即可。

雪梨 · 发表于 2010-10-20 09:15:23

好吃啊

大黄蜂 · 发表于 2010-10-20 09:34:17

经典川菜

西瓜太郎~ · 发表于 2010-10-25 11:50:40

最喜欢吃，顶了

小小小~ · 发表于 2010-10-27 09:52:55

想吃了

月光下 · 发表于 2010-10-28 09:54:23

很好~~感谢楼主