西洋参红枣煲土鸡

德鲁伊

西洋参又称花旗参，具有滋阴补气，安神，抗疲劳，提高免疫力， 降血压血脂，增强记忆能力，促进新陈代谢和增强体力等多种功效。 凡需要人参之补性，而承受不了人参热气的人，可以常食西洋参. 西洋参性凉, 没有刺激性和副作用, 是男女老幼四季皆宜的天然健康食品. 在寒气袭来的初冬，给全家煲一款既温暖，又美味的西洋参鸡汤吧。 西洋参味甘，微苦，配以微甜红枣，鲜嫩的土鸡， 即便不考虑它的功效，仅仅是汤本身的味道，也能让人食指大动。 材料：西洋参5－8克，土鸡半只，红枣十数个。 制作： 1、把半只土鸡砍成大块，用凉水浸泡30分钟以上（可以很好地除去鸡的异味）。
2、西洋参和红枣洗净备用。
3、锅烧开水，把用凉水浸过的鸡块焯一下，至变色捞出
4、准备汤煲，放入鸡块、西洋参、红枣，加一小勺米酒。
再加凉水没过以上材料，大火烧开转小火，煲一小时左右。
关火出锅前加盐调味（盐不能早放，否则汤汁会苦）。

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