咖喱鸡饭

时间海 · 发表于 2011-4-11 09:27:16

原料：大米2杯、三黄鸡1只、土豆2个、紫洋葱头1个、姜5片、葱花适量、咖喱粉30克、椰浆20克、黄酒30毫升、盐、食用油。
做法：
1、将鸡洗净斩寸块备用，土豆洗净去皮切滚刀块洗净控水备用，洋葱切丁备用；大米放入电饭煲加水超过米表面1公分，按下电源煮饭。
2、将咖喱粉、黄酒和少许洋葱丁放入鸡块中腌制10分钟，土豆块用一平底锅煎至金黄备用；
3、取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至8成热，用葱、姜片和少部分洋葱丁爆香，倒入鸡块翻炒至变色出咖喱香味后，加水没过鸡块加盖，锅开关中小火炖30分钟；
4、开盖，加入煎好的土豆块，翻匀加盖小火焖制15分钟；
5、开盖大火收汁到只剩1/4汤汁时加入椰浆和剩余的洋葱丁，翻拌均匀出锅，米饭盛入碗中，浇入咖喱鸡即可。

隐形战士 · 发表于 2011-4-11 09:52:37

美味啊

华彩蛋 · 发表于 2011-4-11 09:54:59

沙发了

彩虹糖糖 · 发表于 2011-4-11 10:00:36

美食啊

大漠先生 · 发表于 2011-4-12 09:16:18

好吃的东西

毛毛鸭 · 发表于 2011-4-27 10:39:00

心宿 · 发表于 2011-5-6 09:47:26

挺好吃啊

跳跳糖· · 发表于 2011-5-17 14:21:11

不错，版主辛苦了

小奶牛 · 发表于 2011-6-1 10:10:49

不错，顶了

海绵宝贝· · 发表于 2011-9-28 13:29:02

顶了顶了