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标题: 碎菜<适宜７个月以上婴儿食用> [打印本页]

作者: 开心果 时间: 2011-1-7 08:54
标题: 碎菜<适宜７个月以上婴儿食用>

【主料】：
油菜（菠菜、白菜也可）３００克．

【辅料】：
植物油４０克，花椒面少许，酱油１０克，味精３克，精盐６克．

【制法】：
１、将菜洗净，切碎待用．
２、锅内加入油，热后，下入花椒面、酱油炸锅，随即放入碎末，用旺火急炒，待菜烂时，放入精盐、味精即成．

【特点】：色艳味美，营养丰富．

【制作关键】：此菜以绿叶菜为主，取其一种，也可几种合烹．操作时要先洗后切，旺火急炒

作者: 开心果 时间: 2011-1-7 08:54
蔬菜泥
【材料】
绿色蔬菜（也可用土豆、南瓜、菠菜等代替）１０ｇ、牛奶两汤匙、玉米　粉１／５－１／４小匙。

【做法】
１．将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟后，磨碎、过滤，亦可省略。
２．取上述碎菜叶１０－２０克并加少许水至锅中，边搅边煮。
３．快好时，加入牛奶以及由１／５－１／４小匙玉米粉用一倍水调好的玉米粉水，继续加热搅拌，煮成泥状即可。

作者: 开心果 时间: 2011-1-7 08:54
蜜红萝卜
【用料】
红萝卜仔1杯，蜜糖1汤匙，牛油1茶匙。

【做法】
1．红萝卜仔洗净切短或切片（大只红萝卜去皮洗净切片或切条形）。
2．把适量的水煲滚，放下红萝卜煲15分钟至粘，捞起沥干水，加入蜜糖及牛油拌匀即可进食。

【说明】
以蜜红萝卜给小孩子做小食，有益健康。

【营养成分】
新鲜蔬果不但能提供人体所需的维生素C、其他重要的维生素及矿物质，而且也含有纤维质成分。

作者: 开心果 时间: 2011-1-7 08:54
肉末西红柿<适宜7个月以猪肉末100克，西红柿50克，胡萝卜50克，葱头50克，柿子椒50克辅料：植物油40克，酱油10克，精盐6克，水100克，葱、姜末各5克。

【制法】
1、将葱头剥去皮；柿子椒去蒂、籽，洗净切末；西红柿、胡萝卜均洗净切末待用。
2、将油放入锅内，热后下入肉末煸炒断生，加入葱姜末、酱油搅炒两下，加入切碎的胡萝卜、柿子椒、葱头翻炒几下，加水煮软，然后加入切碎的西红柿和少量盐，使其有淡淡的咸味。

【特点】软烂，咸香，营养丰富。

【制作关键】肉菜均要切碎煮烂，不宜过咸上的婴儿食用>

作者: 开心果 时间: 2011-1-7 08:55
西红柿肝沫<适宜5个月以上的婴猪肝200克，西红柿200克，葱头100克。

【辅料】
精盐7克。

【制法】
1、将猪肝洗净切碎，西红柿用开水烫一下剥去皮切碎；葱头剥去皮洗净切碎待用。
2、将猪肝、葱头同时放入锅内，加入水或肉汤煮，最后加入西红柿和精盐，使其具有淡淡的咸味即成。

【特点】色泽美观，鲜美，营养丰富。

【制作关键】猪肝、葱头放入锅内不要煸炒儿食用>

作者: 开心果 时间: 2011-1-7 08:57
西红柿鱼<适宜5个月以上的婴儿食用>【主料】
净鱼肉100克，西红柿70克。

【辅料】
精盐2克，汤200克。

【制法】
1、将收拾好的鱼放入开水中煮后，除去骨刺和皮，西红柿开水烫一下，剥去皮，切成碎末。
2、将汤倒入锅内，加入鱼肉煮，稍煮后，加入切碎的西红柿、精盐，再用小火煮至糊状。

【特点】色红白，味鲜美，软烂。

【制作关键】要选择新鲜的鱼做原料。一定要剔净骨刺，将鱼肉煮烂。煮时火不能太大。

作者: 开心果 时间: 2011-1-7 08:57
丛林地带
【原料】
西兰花、菜花、蘑菇(草菇、白圆蘑菇、冬菇皆可）、盐、湿淀粉、白胡椒粉（选用)

【制作】
1、把西兰花、菜花掰成1-2厘米直径大小的块（千万别切，保持自然的树形），圆蘑菇若是1-2厘米的小个就不用再加工，若太大就切成2-4块备用。
2、倒油入锅，待油热后先放入蘑菇炒熟，再放入西兰花、菜花快速翻炒几下，倒入少量湿淀粉勾芡（芡勾得薄一些，盐可放在湿淀粉中一起倒入，若你和宝宝都喜欢，可

作者: 开心果 时间: 2011-1-7 08:57
菜水<适宜4～5个月的婴儿食【主料】
菠菜(油菜、白菜均可)500克。

【辅料】
精盐8克，清水500克。

【制法】
1、将菠菜、油菜、白菜任选一种，洗净，切碎。
2、将钢精锅放在火上，加上清水，碎菜，盖好锅盖烧开，稍煮，将锅离火，用汤匙压菜取汁，加入精盐少许，即可食用。

【特点】用上述蔬菜制成的菜汁，含有丰富的钙、铁和维生素。

【制作关键】要选用>

作者: 开心果 时间: 2011-1-7 08:58
炒萝卜鸡蛋【原料】
鸡蛋--1/2个，萝卜--若干，黄油--若干

【制法】
（1）将萝卜切成细丝，打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
（2）用黄油把萝卜炒熟后，倒入鸡蛋糊接着炒。
（3）鸡蛋完全炒熟后关火。

作者: 开心果 时间: 2011-1-7 08:58
番茄拌牛肝【原料】
牛肝--50克，番茄--1/4个，洋葱、胡萝卜--1/5个

【制法】
（1）将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。
（2）将肝煮烂之后捣碎。
（3）番茄用水焯一下，随即取出去皮去瓤，并捣碎。
（4）将捣碎的牛肝和番茄拌匀。

作者: 开心果 时间: 2011-1-7 08:58
鸡(鸭)肝炒西红柿原料】
鸡(鸭)肝、西红柿

【制法】
（1）把鸡(鸭)肝切成末状，都小宝宝来说越细越好。备用。
（2）西红柿三分之一个切成小块状。备用。
（3）锅中倒油加热后放入鸭肝急火快炒，放入酒几滴，去腥味。
（4）加入西红柿一起翻炒几下，加入稍稍一点盐吊味，起锅

作者: 开心果 时间: 2011-1-7 08:58
奶味蔬菜火腿腿肠--20克，肉汤--1/2杯，卷心菜叶--1/2片，牛奶--3大匙，洋葱、盐--若干

【制法】
（1）将火腿、卷心菜叶、洋葱切好，加入肉汤煮制。
（2）肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。
（3）煮至粘稠之后用盐调味。

作者: 开心果 时间: 2011-1-7 08:58
菜花炒鸡蛋【原料】
菜花--2朵，面包粉--1大匙，蛋黄--1/2个，干酪粉--若干

【制法】
（1）将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
（2）将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起，搅匀。
（3）先用煎锅炒制菜花，之后加入（2）炒。

作者: 小米妈妈 时间: 2011-1-7 09:05
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