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标题: 特色菜——紫苏蛋黄虾球 [打印本页]

作者: 亮丫头 时间: 2014-4-23 09:56
标题: 特色菜——紫苏蛋黄虾球

主料:虾仁300克
辅料:咸鸭蛋5个紫苏1把鸡蛋清2个
调料:色拉油适量酱油适量料酒适量面包糠适量

紫苏蛋黄虾球的做法
1.虾仁剥好用盐腌制五分钟冲洗干净待用
2.用刀把洗净的虾仁剁碎
3.加入蛋清适量，把虾泥顺着一个方向搅匀，打至盆子扣过来，虾胶不会掉下，在打制的过程我会淋点点六月鲜调味，只要一点点，最后加点风车牌淀粉，一点点哈，最户加入点紫苏拌匀
4.上劲的虾胶包裹着蒸熟的鲜蛋黄，沾上一点蛋液裹上面包糠
5.小锅内控制在3成油温放入，这油温的目的是在油中养熟，多浸几次的话就酥了
6.我用柠檬和芝麻菜作为点缀，在吃这道菜的时候，芝麻菜搭配虾球自然不油腻了

作者: 艺姿妈妈 时间: 2014-4-23 10:19
用咸鸭蛋做菜还是第一次听说呢

作者: 仲夏夜 时间: 2014-4-23 14:36
看起来好好吃的样子。。。。。

作者: 仲夏夜 时间: 2014-4-23 14:37
很喜欢吃。。。。赞一个。。。

作者: 一米阳光777 时间: 2014-4-23 14:47
不错的样子。。。

作者: 一米阳光777 时间: 2014-4-23 14:47
好想吃。。。。。。

作者: 快乐的大脚 时间: 2014-4-24 12:52
赞一个不错的呢。赞一个！！

作者: 小胖妈妈 时间: 2014-4-24 13:13
赞一个呢。。。应该。。。

作者: 一杯沧海 时间: 2014-4-24 15:44
最喜欢口味独特的菜了！

作者: 蕾丝的沙沙 时间: 2014-4-24 17:50
非常不错的版块，版主辛苦了

作者: 小花1 时间: 2014-4-24 17:55
看着就想吃，非常喜欢，有机会尝试一下

作者: 泡面 时间: 2014-4-28 14:07
赞一个不错哟，，顶起来。

作者: 俏皮猫 时间: 2014-4-29 15:38
非常不错的版块，很喜欢

作者: 美羊羊 时间: 2014-4-30 13:19
咸蛋黄做菜味道真心不错

作者: 白白云 时间: 2014-4-30 13:48
非常不错的版块，支持顶了顶了

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