吃不腻的家常土豆烧牛肉

甜圈圈 · 发表于 2010-3-8 09:26:36

主料：牛腩2斤半左右小个的葱头2个土豆2个胡萝卜1根

调味料：姜一大块花椒数十粒大料3颗香叶3片白酒3茶匙盐适量炖肉料半包

做法：

1、牛肉用清水浸泡2-4小时，去除血腥后，洗净沥水，火上分别放砂锅和铁锅把水烧开，把牛肉在铁锅里汆一下，捞到砂锅里；

2、葱头切片，姜拍扁放入砂锅里，其他调味料也一并放入（有那种一次性的茶包最好，把调味料装进去），开锅后转小火慢炖3个小时左右，炖到9成软，放盐适量，放酱油适量；

3、土豆和胡萝卜洗净，切成滚刀块备用；

4、锅里放油，把土豆煎一下，至稍微有点焦黄，盛出备用；

5、取出适量的牛肉放在铁锅里，再放入土豆胡萝卜一起炖熟即可。

如果想吃盖浇饭，就把青菜焯熟，盛一碗米饭，盛两勺牛肉，把青菜摆上，就开吃吧。这样摆盘是不是很养眼呢？

小米桶 · 发表于 2010-3-15 12:27:12

好香啊

圆球球 · 发表于 2010-3-11 11:59:16

好吃啊！

天天` · 发表于 2010-3-8 10:56:08

口水直流···

舍我其谁 · 发表于 2010-3-8 09:30:51

经典的一道菜