菠菜蟹肉厚蛋

甜圈圈 · 发表于 2010-3-15 12:19:53

材料：(做好可切成8小塊，大家再自行斟酌用量吧)
雞蛋.....3個
鹽.....少許
菠菜.....少許
蟹肉條....1條
韓國的蟹肉條很長，我用一條就夠了如果是短的蟹肉條
在煎的時候，可將2條蟹肉條接在一起，成為一長條

做法：
1.菠菜洗淨放入滾水中快速燙至變色，撈起泡在冷水中降溫
2.雞蛋加少許鹽攪打均勻；菠菜擠乾水份，並整成跟蟹肉條一樣的長度
3.鍋熱抹上少許油，倒入1/2量的蛋液，小火煎到6分熟的時候放入菠菜跟蟹肉條
4.開始捲
5.我的訣竅是每捲一面時，停頓幾秒讓蛋固定再捲，直到捲完為止
6.捲好後，再倒入剩下的蛋液，以相同手法捲起來，捲好取出切小塊，即可
此步驟有個地方要注意：當剩下的蛋液倒入後，用鍋鏟把蛋卷稍微鏟起來
讓蛋液能流到蛋卷底下，這樣比較好捲，成品也比較好看

八度空间 · 发表于 2010-3-19 16:03:00

沙发！楼主！

月亮婆婆 · 发表于 2010-3-19 11:18:07

手真巧

毛毛熊 · 发表于 2010-3-18 13:04:16

一定要学学

豆牛 · 发表于 2010-3-18 11:39:21

怎么做的啊，手真巧

叮叮当当` · 发表于 2010-3-15 12:45:17

感觉就很不错

棒棒糖· · 发表于 2010-3-15 12:25:33

样子就很好，想吃