虾仁炒蛋+虾头番茄菜花汤

甜圈圈

每天一打开报纸，或者一上网跳出来的新闻，都是地震的消息，不由得心里发堵，眼泪汪汪。还有干旱，小学生被伤害等等天灾人祸，以至于最近我看报纸都是匆匆浏览下标题就不敢再看下去。再想想自己那些伤春悲秋的小情绪是多么的可笑。勇敢地面对每一天，做好今天该做的事，其他的，就顺其自然吧~~

我在去年曾参加过一个“锅”的活动，做了18道菜，可是由于我的懒散，更新速度太慢，这都三四个月过去了，电脑里还库存着两道呢，这个月，无论如何也要把它发完！


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原料：
虾3两多，剥壳出仁约2两
鸡蛋2只
番茄2个
菜花半个

配料：
姜两片
盐和胡椒粉少许


制作：
虾仁炒蛋：
1、虾洗净后，从虾头处剥开，轻轻一拉，可以顺道把泥肠一起带出
2、把壳剥净，虾壳不要，虾头和虾仁分开放
3、虾仁用少许盐和淀粉拌匀，稍腌制10分钟左右
4、鸡蛋打散，加少许盐，一点植物油，搅匀备用
5、中火，锅内放一点油，将虾仁倒入
6、虾仁翻炒至变红色，约8成熟
7、蛋液倒入，快速用筷子划散，关掉火，用锅的余温让蛋液慢慢凝固





虾头番茄菜花汤：
1、虾头一碗，番茄切小块，菜花掰小块（忘拍了，嘻嘻~），另切两片姜备用
2、中火，锅内放一点油，放姜片，先把虾头煎一下炒一下
3、虾头炒出香味并变色后，加入番茄和菜花一起炒
4、加入清水，盖上锅盖煮滚
5、汤滚后拿开锅盖，转小火让它慢慢地再滚一下，约10~15分钟
6、用盐和一点胡椒粉调味即可








菜品特色：
虾仁炒蛋滑滑嫩嫩，有虾和清甜和蛋的清香，美味又有营养；而剥出来的虾头也不要浪费，和蔬菜一起做个红红的汤，很鲜美，好喝得来，营养就更全面了。

美味提示：
1、虾洗净后，从虾头处剥开，轻轻一拉，可以顺道把泥肠一起带出；泥肠不能吃要扔掉，但虾头有虾膏，营养价值很高，不要浪费
2、炒蛋手要快，用筷子或锅铲划散即可，用锅的余温使蛋液凝固，就不怕炒得太老了

绿草地··

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唯一的信仰

真漂亮啊