改良三杯鸡

甜圈圈 · 发表于 2010-5-13 09:36:40

传说中的三杯鸡是一杯米酒一杯麻油和一杯老抽炒鸡翅。以前曾经按这个方子做过，当时还延请了客人。认为方子没问题照做就行，结果做出来一塌糊涂，加了一杯的麻油那个香腻，之前还跟朋友吹过厨艺，完全毁在这三杯鸡上了。因为爱吃比较重的肉菜，试了试改良的三杯鸡，觉得还不错。

用植物油加少量麻油把蒜煎上色。加入泡冬菇的水，一羹匙老抽，炒至汁粘稠，盐调味，起锅前加入香菜段翻炒即可

小粉豹纹 · 发表于 2010-5-17 11:18:00

不同的做法，很好

新新人类 · 发表于 2010-5-14 09:37:31

尝试自己做一下

三国 · 发表于 2010-5-13 09:46:46

不错不错