牛肉灌汤包

甜圈圈 · 发表于 2010-6-24 10:24:15

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咋样，汤汁还可以吧。。。

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模样长的磕碜了点，皱纹少了点大了点，可没有18个褶

做法：

第一步：和面
面粉中加入少量食盐，用凉水和匀，不要太硬。醒一段时间后继续揉，再醒再揉，多重复几次，让面团筋道，这样擀出来的皮不容易碎。

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第二步：调馅
包子的味道关键在馅。分别剁好牛肉和白菜，加入五香粉、食盐、味精、味极鲜酱油、食用油适量，葱花和姜末，朝一个方向搅匀。牛肉容易吸水，分多次加入清水，直到肉馅稍微有些稀，这样肉馅才不会太干，影响口感。

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第三步：包！
擀皮，剂子大约是两个饺子剂的大小，擀得稍薄一些。

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下面就开始包了，没办法拍照片，或许俺是笨了些：（不喜欢这样的朋友可以直接包月牙型的蒸饺啦
成品

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用玉米皮叶子当蒸布，绿色环保且不用洗蒸布，节约水源

尝尝吧，味道一级棒！

小燕子` · 发表于 2010-7-8 11:21:43

好吃好吃，我吃过

飞翔的鸟儿 · 发表于 2010-7-5 10:51:48

好吃额呵呵

炎热的夏天 · 发表于 2010-7-1 14:23:49

样子很不错

魔术师 · 发表于 2010-6-29 09:13:43

很好吃啊

晶晶· · 发表于 2010-6-25 10:13:59

非常好吃，非常喜欢

小短裙 · 发表于 2010-6-24 10:36:21

味道很香啊呵呵