螃蟹白菜粉丝煲

甜圈圈 · 发表于 2010-9-3 10:06:30

秋季，市场上的螃蟹也多了起来，小宇打小喜欢吃呢，而舞又特喜欢吸足了螃蟹味的白菜和粉丝，将它们搭配起来，那营养，那口味，呵呵，我现在码着字还只咽口水呢。不说了，直接上菜。

材料：活螃蟹红薯粉丝白菜

辅料：香葱姜片白胡椒粉盐鸡精
做法：
1、红薯粉丝用温水泡发，螃蟹洗净并切成块，白菜切成段
2、姜去皮切成片，香葱切成寸断
3、锅内入油爆香葱白和姜片，放入白菜稍微翻炒，烹入料酒
4、转入砂锅内，然后将泡发好的粉丝铺上
5、最上面才放上螃蟹块，码上姜片、葱白，加入水（没过材料即可）
6、烧开，转中小火煲至入味，（差不多10分钟左右吧）加入盐、鸡精、白胡椒粉、撒上葱花即可

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舞语：
1、不要将粉丝直接放在煲底，那样容易糊锅
2、料酒、姜片、胡椒粉是去腥的好帮手，不要省哈
3、螃蟹性寒，姜片可以中和，尤其初秋时候多吃点姜，还能去湿，调理身体哈

长发 · 发表于 2010-9-21 14:55:35

有营养

美人鱼·· · 发表于 2010-9-3 10:13:22

看着很清淡