咖喱鸡饭

时间海 · 发表于 2011-4-11 09:27:16

原料：大米2杯、三黄鸡1只、土豆2个、紫洋葱头1个、姜5片、葱花适量、咖喱粉30克、椰浆20克、黄酒30毫升、盐、食用油。
做法：
1、将鸡洗净斩寸块备用，土豆洗净去皮切滚刀块洗净控水备用，洋葱切丁备用；大米放入电饭煲加水超过米表面1公分，按下电源煮饭。
2、将咖喱粉、黄酒和少许洋葱丁放入鸡块中腌制10分钟，土豆块用一平底锅煎至金黄备用；
3、取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至8成热，用葱、姜片和少部分洋葱丁爆香，倒入鸡块翻炒至变色出咖喱香味后，加水没过鸡块加盖，锅开关中小火炖30分钟；
4、开盖，加入煎好的土豆块，翻匀加盖小火焖制15分钟；
5、开盖大火收汁到只剩1/4汤汁时加入椰浆和剩余的洋葱丁，翻拌均匀出锅，米饭盛入碗中，浇入咖喱鸡即可。

美羊羊 · 发表于 2011-11-5 21:32:10

哈~~我爱吃这个

暗巷 · 发表于 2011-11-4 11:03:16

沙发了啊

我的灿烂 · 发表于 2011-11-3 10:01:16

好吃啊！

天羽 · 发表于 2011-10-31 10:06:43

美味啊

屋顶 · 发表于 2011-10-28 10:39:30

学习一下！

炫舞 · 发表于 2011-10-21 15:49:22

很愿意吃

黑白相间1 · 发表于 2011-10-19 10:08:13

好多好吃的啊

海绵宝贝· · 发表于 2011-9-28 13:29:02

顶了顶了

小奶牛 · 发表于 2011-6-1 10:10:49

不错，顶了