榨菜土豆丝

100种表情 · 发表于 2011-10-24 10:05:57

马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40％，对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。虽然曾经长期不被重视，马铃薯的心态似乎始终很平稳，低调得恨不能一直埋在土里。它的果实生长在地下，不像麦穗那样伸向天空；它的价格很便宜，从没大起大落过；它的口味似乎很单调，长期被视为穷人的蔬菜，就连著名画家凡高在油画《吃马铃薯的人》中描绘的，仍是一幅穷人一家忧伤地吃马铃薯的景象。这个榨菜土豆丝的做法比较新颖,至少我是第一次做,本来是想炒土豆丝的,家里又没有青椒芹菜这样的菜可以配着炒,看到桌子上放的榨菜,眼前一亮,怎么想都觉得会很好吃,果不其然,榨菜的咸香味配上土豆的味道真是好极了.

原料:
土豆,榨菜丝,葱,蒜,盐,花椒粉,醋
做法:
1.土豆去皮洗净,用擦板擦粗一点的丝,用凉水泡一下捞出淋干水份;
2.成袋的榨菜丝倒在盘里;葱,蒜切片;
3.锅内油热后下葱蒜爆香,放入土豆丝翻片刻,放榨菜丝继续翻炒到快熟时加盐.花椒粉,醋,炒匀后出锅即可.