【周一家常菜】尖椒炒蛋丝

亮丫头 · 发表于 2014-5-5 12:35:34

主料:红尖椒2个鸡蛋2个尖椒2个
辅料:精盐1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙料酒1茶匙菜籽油2汤匙水1汤匙蒜2瓣

尖椒炒蛋丝的做法
1.将青红尖椒开半，去囊去籽，切成条，蛋打散，放盐2/3小匙、胡椒粉1/2小匙，打至蛋白和蛋黄混合均匀，再加1大匙清水，打至均匀，再加沙拉油1大匙，再打均匀
2.用平底不粘锅，将蛋液摊薄来煎成较薄的蛋块
3.煎好后稍放凉，切成丝
4.炒锅置于炉上，锅热放菜籽油，加几片蒜片
5.蒜片爆香后倒入青红尖椒，翻炒几下，点入精盐，兜至半熟
6.倒入蛋丝，翻炒片刻，再在锅边淋入料酒，快速兜匀即可上碟

白白云 · 发表于 2014-5-14 10:33:15

非常不错的版块，支持加油啦

泡沫000 · 发表于 2014-5-8 10:49:46

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当当妈 · 发表于 2014-5-7 16:49:13

赞一个非常不错哟。。。。

快乐doremi · 发表于 2014-5-5 17:47:36

哇塞，，，好棒的感觉。

美羊羊 · 发表于 2014-5-5 13:07:40

恩，这个很家常，很下饭滴菜菜

【周一家常菜】尖椒炒蛋丝

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