主题：蛋奶布丁，简单可以很好吃

依依1

布丁～又见布丁
　　貌似我家博客开篇一个章就是布丁，装在可爱的奶瓶里，做电脑台前闲着闲着就去冰箱摸一个出来。
　　宝宝别的不敢自夸，但是论这手“炖蛋”的功夫，绝对是可以让偶仰着鼻子走路到处炫耀一把～
　　啥米？离题了？这章主题是布丁不是炖蛋？
　　＝。＝介个就素外行了吧～其实这类看着洋气十足，还有个外国名字的“Pudding”说穿了就素牛奶版的炖蛋。硬要分个其中的区别，就是牛奶炖蛋(甜)比小葱炖蛋(咸)简单，因为水加的多，不容易起小泡泡。

　　按我个人的习惯，咸味的传统炖蛋，蛋液:水=1:1，水多了就吃不出蛋的味道了。而甜味的牛奶炖蛋（也就是布丁），蛋液:牛奶=1:2，甚至通常牛奶还会再多些，这样的比例，主要是突出牛奶的香味，而不会吃出蛋的腥味。

　　在做法上有两种可以操作，一是用烤箱水浴烤制（160度50分钟，之后等水凉透后再拿出）；第二种是“蒸”，至于火候和时间，等等在下文中具体说明^^
　　材料准备：鸡蛋２只，牛奶一盒（250ml），糖两勺（普通小勺，主要还是按口味自己加）
　　

补充：布丁冰镇以后更好吃

焦糖材料：粗砂糖50克（细砂糖也可）、水1大匙，热开水适量（一般为糖分总量的1/3，具体看操作）。焦糖做法：把糖、一勺水放入锅里，小火加热至颜色变深后，加热水调节稠度（一定要热水，而且这一步骤一定要小心操作，小心液体飞溅出来，这时候糖的温度非常之高）。
补充：某宝是焦糖控…所以一般会做一小瓶稀焦糖放冰箱里以备随去随用。拌牛奶、拌咖啡、配冰激凌都很好吃。按上述分量是只够配这点布丁刚刚好，当然多做点也不会坏掉=。=
最后淋上准备好的稀焦糖，很多做布丁会把焦糖点在模子里面，当然这个也可以～但是某宝的焦糖是现成的，而且有点稀，所以最后吃的时候再淋也没问题。（请忽略表面因为脱模粗暴造成的损伤……囧）

查看原图


　　来一张内里内里，看，真的没有洞洞哦

小馒头

童话··

孩子肯定爱吃

亲爱的·你好吗