双耳拌菠菜

糖糖老师

这道菜虽然简单，但营养却一点也不差，因为原料都是纯天然的，是真正的健康食品哦。先说菠菜，你看它小小的嫩嫩的，那可是老爸回老家时在麦子地里一棵棵拔的，没有一点化肥和农药；木耳是东北产的，银耳是福建的，也都是买的农家自产的，根基很小，口感和泡发度非常好（我专门做了实验，干木耳和泡好的木耳比例是1：10）

下面说说各种材料的好处吧

菠菜含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳妥。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。

木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳还含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质还能把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用（棉纺厂和矿山等灰尘比较多的地方经常把木耳当作福利），木耳还含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

银耳含有丰富的胶质，多种维生素、无机盐、氨基酸，能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，是很好的美容食品。

芝麻的蛋白质含量很高，营养价值可与鸡蛋、肉相媲美，还含有人体必须的而自身又不能合成的8种氨基酸，含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K及锌、钙、磷、铁等元素，经常吃芝麻类食品，能起到滋补益寿的作用。

【原料】：菠菜、木耳、银耳
【配料】：生抽、香醋、盐、香油、葱丝、熟芝麻适量

【制作方法】：
1、木耳、银耳提前用凉水泡发好，菠菜摘洗干净
2、锅里烧开水，放入菠菜焯水，捞出过凉开水
3、再把泡好的木耳和银耳也焯水，备用
4、生抽、香醋、盐、香油、葱丝放入小碗中调好味
5、把2、3、4放入大碗中拌匀，洒上熟芝麻即可

【温馨提示】
1、菠菜含有很多草酸，会影响钙的吸收，而草酸容易溶于水，所以要先焯水再用
2、尽量选用粮食酿造的调味品，我只用了味极鲜生抽，而没用鸡精、味精提鲜
3、这道菜酸咸爽口，是一道非常好的佐酒小菜

飘呀飘

wawa

清淡的菜

童童

很清淡很好吃呢

甜@筒

很好吃的样子啊