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家常炒合菜
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家常炒合菜
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发表于 2010-4-5 12:49:04
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用料:豆芽、韭菜、粉丝、蛋饼、葱、姜、盐、味精、油
过程:
1、豆芽菜去根摘好洗净,韭菜切寸段
2、粉丝提前十分钟用凉水泡一下
3、鸡蛋摊成薄饼后切成丝
4、锅中放油烧热后葱、姜爆香后放入豆芽菜,炒熟后盛出,炒出的汤留下
5、把粉丝放入炒豆芽出的汤中,放一点盐,小火直到粉丝熨熟后盛出
6、单起锅,放油烧热,韭菜放入翻炒,变色后放入鸡蛋丝
7、继续炒几下后把炒好的豆芽菜和粉丝一起放入锅内,放盐和味精
8、炒均后就可以出锅了
下面是各样菜的处理
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发表于 2010-4-5 12:55:13
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