“劲爆”鸡米花

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鸡米花外皮酥焦、鸡肉鲜嫩、香酥可口

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面包糠的制作：

1、将自制白土司片去边（也可以不去），撕小块，放入可以入微波炉的盘子里

2、将整理好的土司块放入微波炉中，用微波1分30秒加热（这个过程要注意观察，不要烤焦了）

3、将烤好的土司块取出，稍微放凉，然后放入食品袋中，用擀面杖擀成细末即可



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“劲爆”鸡米花的制作：

原料：
　　大鸡腿一只；自制面包糠适量；鸡蛋一个；面粉、芡粉少许；葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉各适量

做法：
　　1、将鸡腿洗净、去骨，切成大小合适的小块

2、葱、姜洗净，切片；鸡蛋打散成鸡蛋液
3、鸡块加葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒腌30分钟以上


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4、将腌好的鸡块再加鸡蛋液、淀粉、面粉拌匀，挂好糊

5、鸡块挂好糊后放入面包糠中，表面裹匀面包糠，抖掉多余的面包糠

6、锅中放适量调和油，待油温六成热时，放入鸡块炸制，用中火，将鸡块炸成金黄色即可

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