美味的土豆烧牛肉

甜圈圈

原料：
牛腩、土豆、青椒
调料：
郫县豆瓣、八角、花椒、老抽、姜、蒜、料酒、冰糖。
做法：
1、牛腩切大块洗净并控干，土豆切块、青椒切成三角形备用。
2、锅中做凉水放入牛肉块，焯水，吐尽血沫，捞出冲净。
3、锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角爆锅，然后放入牛肉翻炒，炒至牛肉变色后加入豆瓣酱、老抽、料酒和冰糖，翻炒出香味加适量清水（多加一些，因为要炖比较长时间），大火烧开后转小火炖1小时。
4、加入土豆，这时可以加盐调味（这个时候加盐会比较入味）再炖20分钟。
5、加入青椒翻炒，大火收汁。
6、盛盘，香喷喷的土豆烧牛肉上桌啦。

玻璃樽

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