凉拌木耳洋葱

甜圈圈 · 发表于 2010-6-28 09:59:43

凉拌木耳洋葱
材料：泡发好的木耳洋葱一个
调料：芥末米醋海鲜酱油白糖盐黑胡椒粉香油

我的做法：
1.泡发好的木耳洗净撕成小块。洋葱切丝入淡盐水泡至少20分钟，去除洋葱的辛辣味。
2.撕好的木耳入微波高火45秒左右，取出晾凉备用。因为我嫌用水焯的木耳很难沥干水分，拌菜的时候水分大不易入味，所以我用微波的方法。泡好的洋葱沥干水分，与晾凉的木耳入容器。
3.取一个小碗准备调凉拌汁。先挤出适量的芥末，加适量的米醋把芥末调匀，然后加入适量的海鲜酱油，白糖，少量盐，黑胡椒粉和香油，以上调料拌匀后倒在木耳和洋葱上，拌匀后装盘即可。

这道凉拌木耳和洋葱应该是非常营养健康的菜，操作起来也很简单。我是第一次用黑胡椒粉，发现放在凉菜里果然有一种特殊的香味，超出了我的预料，看来还是要多多尝试。因为我比较懒，所以直接用了香油，如果炸点花椒油倒在上面，味道应该也很不错。

小桃子 · 发表于 2010-6-28 10:20:55

很清口啊

小冰冰 · 发表于 2010-7-1 14:37:15

夏天多吃点啊

水仙花 · 发表于 2010-7-5 10:50:49

清淡啊！！呵呵

小燕子` · 发表于 2010-7-8 11:22:03

看着就香