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草莓奶油斯康饼
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草莓奶油斯康饼
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发表于 2010-8-30 09:13:11
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草莓果酱做法:
新鲜草莓
300g
白砂糖
150g
黄油少许
柠檬汁少许
锅内放入少许黄油烧热,倒入切成小块的草莓,稍后加入白糖搅拌均匀。待草莓稍软,加入少许柠檬汁和水,改小中火收汁成果酱。
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司康饼做法(
6-8
个):
普通面粉
170g
细白糖
30g
黄油
50g
牛奶
120g
打泡粉
3
茶匙(约
14g
)
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将面粉,打泡粉和白糖筛入碗中,加入室温下的黄油(软)搅匀,随后加入牛奶搅成面团,面团手感比较湿软。(小贴士:忌搅拌过度,烤饼会不够松软)
将面团擀成
1/2
厘米(传统)或
2
厘米(流行)厚的面饼,用圆形模子或小口杯切下小圆饼,放到贴着烤蛋糕纸的烤盘上。烤箱温度
220C
,烘烤时间为
10
到
12
分钟。如要做的漂亮些,还可以在小圆面饼上刷上一层鸡蛋液。(小贴士:鸡蛋液不可挂到圆饼侧面,否则会影响烘焙到理想高度)
上桌前:
烤饼趁热切成两半放凉,抹上黄油(要减肥的
MM
可省了这一步),涂上果酱和鲜奶油(用双份稀奶油打成,也可买现成的),一个诱人的草莓果酱司康饼就做成啦。
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楼
发表于 2010-8-30 09:21:02
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不错啊!
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