水晶虾饺

多瑙河 · 发表于 2011-1-25 09:17:32

原料：鲜虾仁、猪肉馅、澄面

做法：

1.虾仁取出虾线，稍微剁一下，不要剁的太碎，那样就不好吃了。

2.把切好的虾肉和肉馅一起加入调味料搅拌好，待做馅料. 剩下的虾仁一个饺子里面放一个
3.澄面要用80摄氏度的热水和面，这一步很重要哦，一定要用热水活。
4.然后就和平时包饺子一样，揉面团，揪荠子，擀皮子，放馅料，捏饺子...
注意：
一次不要擀太多的皮子，要现包现擀皮，而且要把面团用布或是盖子盖好，一定不要让它凉了，要趁热包，不然面就会硬了，就没法包了。
要想让它更透明，就面皮薄一些，我弄的就有点太厚了，呵呵~~

冬日好心情 · 发表于 2011-1-25 10:02:58

感觉不错啊

幸福地图 · 发表于 2011-1-25 10:04:55

好帖子

心灵鸡汤 · 发表于 2011-1-25 10:07:25

自己也能做了啊呵呵

小神奇 · 发表于 2011-1-28 11:50:27

看着好精致啊