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劲爆的干煸土豆条
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劲爆的干煸土豆条
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甜圈圈
甜圈圈
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狗仔卡
电梯直达
1
楼
发表于 2010-3-4 12:24:17
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【原材料】
土豆1个约280克、大葱1段、姜1小块、独蒜1个、干红椒10个、小红椒5个、花椒5克。
【调味料】
玉米油、盐适量、辣椒粉1大勺、孜然粉3大勺、生抽1大勺。
【做法】
图1:葱、姜、蒜切片,红椒、干红椒切段。
图2:锅入中量油烧六成热,有些热气升腾,下入切好的土豆条炸。
图3:中小火炸约7、8分钟至表面焦脆呈金黄色捞出沥油待用。
图4:锅留底油,入花椒、干红椒、红椒段炸香。
图5:加入辣椒粉和孜然粉炒匀后,加入葱、姜、蒜片炒香。
图6:将炸好的土豆条入锅中,加入盐和生抽,大火炒干水分盛出即可。
【经验与感怀】
**炸土豆前土豆条要注意尽量不要有水分,否则炸的时候会溅油。有水分可以用厨房用纸吸干水分后再炸。
**炸土豆的油温要稍高点,否则不易炸焦黄。
**做好的土豆条要尽快食用,否则口感会变软哟!
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指尖上的芭蕾
指尖上的芭蕾
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狗仔卡
2
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发表于 2010-3-4 12:53:39
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麻辣诱惑
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九九
九九
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狗仔卡
3
楼
发表于 2010-3-4 13:02:45
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好好吃的感觉
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显身卡
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