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草莓千层派

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发表于 2010-3-15 11:31:39 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
材料:   A, 低筋粉65g,高筋粉65g,无盐黄油15g,盐少许,冷水70cc。
   B, 无盐黄油100g。
   C,粉砂糖适量。
   D,鲜奶油100cc,砂糖6g。
   E,鲜草莓,蓝莓适量。
   做法:
   1,将A的材料混合揉成面团,中间各切开,放冰箱里1小时冷藏。
   2,将B的黄油进行正方形大小处理。
   3,将1的面团擀成正方形,加入B的黄油后四角对折。
   4,擀的大小要大约擀面杖的2/3大小,然后进行第一次叠被子,分三层。
   5,然后换个方向,继续重复4的过程1次。
   6,然后用保鲜膜包起,放入冰箱里冷藏1小时。
   7,然后反复重复4,5,6的过程三次。
   8,然后取出后擀成长40宽30cm的大小,用叉子表面均匀小孔,切除边角,放入冰箱再冷藏15分钟。
   9,烤箱预热200度,烤10分钟后降至180度烤10分钟。
   10,9取出后,烤箱继续预热210度。表面倒翻过来,撒上粉砂糖。
   11,然后放入210度的烤箱里继续烤7分钟取出凉透切成均等的大小。
   12,进行D的奶油处理,打至7分硬度。
   13,然后按照11处理好的千层派的大小,奶油,草莓,奶油,派的顺序组合,四层封顶。
   14,表面挤上奶油,草莓,和蓝莓装点即可。



       






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2
发表于 2010-3-15 12:21:46 | 只看该作者
沙发,好可爱
3
发表于 2010-3-15 12:27:33 | 只看该作者
这个很吸引我
4
发表于 2010-3-18 11:45:12 | 只看该作者
感觉不错哦
5
发表于 2010-3-18 11:45:14 | 只看该作者
感觉不错哦
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