健康猪肉松

甜圈圈 · 发表于 2010-4-12 09:12:10

昨天偶家jj给偶转发了一封邮件，大致内容就是说偶挚爱滴零食都会不知不觉滴要了偶滴命！致命滴原因当然就是各类的食品添加剂和人工合成的那些化学名字滴玩意儿。。从上翻到下，那些“慢性毒药”偶基本一个都没有放过过，通通塞进过自己的嘴巴里！完蛋了！随着科学的日新月异，慢慢的人们发现很多常吃但是还会致命的东西大范围的存在在我们的周围，我真担心，再这么发展下去是不是没有什么是可以吃的了？？超市里和“土”啊“有机”这类字沾边的东西价格都比普通的贵上一倍不止，看来“屯”到极致的东西就可以变成金子！
翻看超市售卖的小肉松，里面无一不含那些听着有点吓人的化学名词儿，够恐怖滴，总不能给这么幼小滴娃儿服毒吧？？唉！还是自己做安全点吧。。买了一块21一斤的据称超级纯朴外加农村的猪身上的瘦肉，花了19个大洋（普通的瘦肉才8块钱一斤。。⊙﹏⊙b汗！）虽然这猪也不是咱自己养的，也说不好到底有多“屯”，但，咱就算买了点心理安慰吧。。信了得了，人生存在太多怀疑早晚要饿死吧。。

健康猪肉松

材料：21一斤的猪肉19块钱是多少？（自己算吧）；

葱，姜适量，八角花椒少量（实在连这点也不喜欢的可以不加）；

生抽2勺；白糖（或冰糖打成粉）2勺；优质橄榄油2勺.

做法：

1.猪肉洗净去除筋膜，沸水煮5分钟后捞出；

2.八角花椒葱用隔渣袋装好与煮好的肉块一起放入高压锅中，加入适量水，煮至猪肉完全软烂，轻易可用筷子串过；

3.取出煮好的猪肉稍稍放凉后用叉子或者“爪子”撕成超级细的丝，越细致均匀越好；

4.平底锅加热倒入橄榄油2勺，放入肉丝，中小火加热，期间一定要不停不停地翻拌；

5.肉丝稍稍收干水份后加入两勺糖，继续翻拌至进步一收干水分后加入两勺生抽（如果是大人吃可加一些五香粉，胡椒粉之类的东东，可是小娃吃，还是口味清淡简单点好）；

6.大概翻炒半个小时，肉丝基本完全变干，稍凉后放入食品粉碎机继续搅打成相当之细腻的肉松（牙口好的可省略这一步）；

7.做好的肉松放入保鲜盒放冰箱保存吧。。至于保质期。。咱们这无防腐剂的东东还是尽早食用哈！