弗罗伦丹焦糖杏仁饼干

甜圈圈

　 从明天起，做一个幸福的人
　　喂马、劈柴，周游世界
　　从明天起，关心粮食和蔬菜
　　我有一所房子，面朝大海，春暖花开
　　从明天起，和每一个亲人通信
　　告诉他们我的幸福
　　那幸福的闪电告诉我的
　　我将告诉每一个人
　　给每一条河每一座山取一个温暖的名字
　　陌生人，我也为你祝福
　　愿你有一个灿烂的前程
　　愿你有情人终成眷属
　　愿你在尘世获得幸福
　　我只愿面朝大海，春暖花开

清明是踏青的好时节，虽然今年的清明下着稀稀落落的雨，天气还是蛮凉，害得我在异地感冒咳嗽了，我可是好久没感冒咳嗽了。清明是给我们借着扫墓这项活动去 游山玩水的好借口，早上点完蜡烛，焚完香，下午就是满山遍野的疯跑了。
MS我和观音姐姐很有缘，这次想到普陀山，结果又是碰到她的生日，不过估计观音姐姐躲到如来佛祖那边去了，普陀山的香火太厉害了，人又多，实在不得清净， 还是躲几天再说吧。普陀山是个好地方，如果不是那边的住宿和膳食太贵，加上来回车费也贵的话，一年去过几次真是不错。在沙滩听听潮生，没事在庙宇看看晚课 也是很逍遥的日子，可是...那公交费用还有伙食费实在...算了，我还是去舟山吧！反正观音姐姐也看过了，咱们回去看祖先去。
谁说舟山四面都是还，可是咱们亲戚家却是在岛中央，看不到啊！只有看油菜花啦！也别那么辛苦到婺源了，少少的油菜花也行了！


PS：照片上的字打错了，我用了搜狗的输入法，拼了几个字母，看着读音差不多就按回车了！Florida是美国的佛罗里 达，Florentine是指薄薄地烘烤杏仁牛轧糖，里侧占有巧克力的小点心。

方子来源于《法国糕点大全》
材料：20*20的烤盘，约18 块
法式塔皮面团：低粉170g、泡打粉2g、糖粉80g、奶油（黄油）80g、鸡蛋液40g（挑小的一个差不多）、盐1g、手粉（高筋粉）适量
阿帕雷蛋奶液appareil：淡奶油100ml（原方子说用48%乳脂的，国内几乎没，可以忽略）、蜂蜜90g、麦芽糖50g、砂糖100g、杏仁片 150g
巧克力（我用的是65%的黑巧）
开心果碎适量

做法：
1、黄油切成小块，放入冰箱冷藏，以确保手指按压不会留下指印
2、所有粉类混合过筛
3、把黄油和过筛的分类混合
4、用手揉搓成松散的粉粒，且尽量不使黄油融化（国外有专门的工具，我也要败个）
5、将鸡蛋打散后加入盐，加入4的材料中
6、搅拌至蛋液融合于所有材料
7、取出，放置在案板上，撒上手粉，轻揉成表面光滑的面团状
8、用保鲜膜包好，擀成约22*22的正方形，放入冰箱冷藏固定
9、刺出排气孔，去除多余的边角，平放在烤盘上
10、放入预热180度烤箱约20分钟，烘烤成单独烘焙色后，取出放凉
11、在锅内放入淡奶油、糖、蜂蜜、麦芽糖和黄油加热
12、用木勺搅拌至其溶化，煮至110度
13、熄火，加入杏仁片
14、蛋奶液趁热倒至在法式派皮上，用抹刀平整起表面
15、放入预热180度的烤箱内烘烤25分钟，至表面呈现漂亮的焦糖色。取出放凉，待其变硬在取出
16、去除边角，切成小块（高约9cm，长边4cm，短边2cm的梯形）
17、两端沾上巧克力
18、在巧克力凝固前，撒上开心果碎
小贴士：
这款饼干属于高糖高脂高热量的，操作虽然比较繁琐，不过实际上没有什么难度。材料用的比较多，成本也略显昂贵，不过味道很好，连平时不吃甜食的老公，都说 好吃。昨晚和他说，要不要给办公室的同事带去，他问，做的多不多，我说没多少。之后小气的说，还是留着吧。

吕布

真是美丽啊！好吃

天天开心

肯定很好吃