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干锅平菇猪皮
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干锅平菇猪皮
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狗仔卡
电梯直达
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发表于 2010-5-24 09:13:52
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没有专用的干锅,就用了一个小盆代替干锅来做了,大家将就点看吧!但做出来的猪皮很糯,平菇也很入味!
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材料 猪皮
2
块 洋葱
1/3
个 平菇(个人量) 大葱
1
根 蒜
3
瓣 青椒
1
根 干红椒(个人口味量) 姜
1
块
调料 盐
2
勺 酱油
2
勺 白糖
1
勺 味精
1/2
勺 料酒
1
勺
做法
1
猪皮过水,拔毛洗去杂质,用刀将肥的部份剔除
2
高压锅放水没过猪皮,放一小块老
姜,料酒炖20分钟取出切条
3 平菇撕条,洋葱、辣椒切块,葱、干红椒切段,姜蒜切片
4 坐锅放油烧至8成热放入猪皮,加料酒,翻炒几下放干红椒、葱姜蒜
5 炒出香味后放酱油、盐、白糖,倒入平菇翻炒几下放味精
6
小锅内垫洋葱和青椒,倒入炒好的猪皮和平菇,开小火慢煮
至汤汗收干即可
多说几句 1 爱吃豆瓣酱的可放点更能增味
2 猪皮的油不多,收汁注意不要糊锅了
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发表于 2010-5-24 09:47:49
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美容食品
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甜筒····
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狗仔卡
3
楼
发表于 2010-5-24 13:01:25
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不错啊
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显身卡
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