干锅平菇猪皮

甜圈圈

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   没有专用的干锅，就用了一个小盆代替干锅来做了，大家将就点看吧！但做出来的猪皮很糯，平菇也很入味！



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材料　猪皮2块　洋葱1/3个　平菇（个人量）　大葱1根　蒜3瓣　青椒1根　     干红椒（个人口味量）　姜1块
调料　盐2勺　酱油2勺　白糖1勺　味精1/2勺　料酒1勺
做法　1　猪皮过水，拔毛洗去杂质，用刀将肥的部份剔除
　　　2　高压锅放水没过猪皮，放一小块老姜，料酒炖20分钟取出切条

　　　3　平菇撕条，洋葱、辣椒切块，葱、干红椒切段，姜蒜切片
　　　4　坐锅放油烧至8成热放入猪皮，加料酒，翻炒几下放干红椒、葱姜蒜
　　　5　炒出香味后放酱油、盐、白糖，倒入平菇翻炒几下放味精
　　     　6　小锅内垫洋葱和青椒，倒入炒好的猪皮和平菇，开小火慢煮　
　       至汤汗收干即可
　
多说几句　1　爱吃豆瓣酱的可放点更能增味
　　　　　2　猪皮的油不多，收汁注意不要糊锅了

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甜筒····

不错啊