家常牛尾汤

甜圈圈

  牛尾汤具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等，是一种营养价值很高的补品。我做的是家常的，说白点就是最简单的懒人做法啦。主料：牛尾
牛尾斩段，先放入清水中浸泡去血水；再凉水下锅汆水后，捞出洗净，目的是去血去腥，血水去的越干净，腥气越少，汤色越白。
我用了大约1/2根牛尾骨


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辅料：葱段、葱花  姜片  蒜片  
调味料：醋  盐  鸡精   白胡椒粉





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醋啥的忘记拍了，家里没有鲜姜了，用了糖姜代替
制法：将牛尾骨、葱段、蒜片、姜片一起放入锅内，加水适量，放一小勺白醋，开火熬制。
  出锅后加盐、鸡精、葱花、白胡椒粉调味即可。
此汤汤色奶白、咸鲜微辣

建议大家有时间还是用砂锅煲制，大火煮沸后，改小火煲三个小时左右。
我用的是电压力锅，一个小时，汤色不算白，和砂锅比差太远了，不过简单省时省力。


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紫色心情

大补啊