原料 面团 面粉250克,酵母4克,奶粉,8克,白胡椒粉1克,水 90克,盐3克,,全蛋40克,糖粉40克,黄油30克
馅料 牛肉末10克,(多多益善更好),火腿粒20克,蔬菜末20克,沙拉酱25克,番茄10克,芝士25克。
先将糖,水,全蛋一起拌至糖融化。
加入面粉,酵母,奶粉,胡椒粉和成面团
搅拌至表面稍微光滑后加入奶油,盐,继续揉搓,
揉搓至面筋完全扩展。
将面团分成每个40克,用手清清搓园至表面光滑。
将面团擀开,放上一片火腿,由上而下卷成橄榄形,捏紧收口。
在面团表面划一个口子。
三个一组,放进烤盘,进行最后发酵,待面团发酵至八分满即可。在面团表面扫上全蛋液。
将全部牛肉馅材料拌匀即可。
最后放上适量的牛肉馅后送进烤箱,温度180,烤25分钟左右就好啦 |