蒜炒苦瓜

甜圈圈 · 发表于 2010-6-10 09:28:18

日炎炎的时候，急火攻心的时候......我们需要吃点苦瓜降降火。夏天吃瓜类菜最合适不过了，应季瓜果营养丰富，清脆清爽，还能补体内流失的水分。苦瓜又叫凉瓜，从名字就可见是清热解毒之效了。有些朋友怕苦瓜的苦，有一个方法，就是把苦瓜切片后，用盐抓几下，放置一会儿，再挤去腌出来的苦水，苦瓜就不那么苦了。可能是个人口味的原因吧，我从小就挺喜欢吃苦瓜，从来也不觉得苦，或者说，我就喜欢那点特别的苦味，所以我基本上都不需要这些“去苦”步骤，切薄片，扔几颗蒜随意一炒，就是我最爱吃的做法！
说起苦瓜我还想到童年，我们小女孩在课间时很喜欢玩一种“抓子”的游戏，类似于北方说的“丢沙包”吧。那时的苦瓜比较老，不象现在的绿绿嫩嫩的，瓜老，所以子也老，苦瓜子又大颗又硬，颜色也很深。我们把苦瓜子挖出来，在太阳下晒干，然后用针线串成一小串一小串的，就可以和小朋友们一起玩了。苦瓜子特别轻巧，可以扔得老高，掉到手里或者掉到桌面上的时候，还会发出“沙沙沙”的声音，这个声音曾经陪伴我们渡过快乐的小学时代

看，现在的苦瓜太嫩了，子也太嫩了，再也串不起来了~~就象童年，回不去

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原料：苦瓜2~3个、蒜头4~5粒、

制作：
1、苦瓜挖去子，切薄片
2、蒜头拍扁
3、热锅，放油，爆香蒜头
4、放入苦瓜翻炒至软身，加入少许盐和生抽调味即可。如果不介意，可以放一点味精更好味

简单清爽夏日清凉

乌鸦 · 发表于 2010-6-10 09:47:48

夏天多吃一些

香蕉先生 · 发表于 2010-6-13 10:02:54

清热去火

小菊 · 发表于 2010-6-21 09:19:29

夏天多吃啊

冰雪人 · 发表于 2010-6-24 10:38:48

败火食品啊

真真· · 发表于 2010-6-25 10:05:49

夏天吃非常好

魔术师 · 发表于 2010-6-29 09:13:32

清热去火

炎热的夏天 · 发表于 2010-7-1 14:24:14

很不错

飞翔的鸟儿 · 发表于 2010-7-5 10:52:01

多吃点这个很好啊

小燕子` · 发表于 2010-7-8 11:21:19

夏天要多吃苦瓜