龙虾粥

甜圈圈

很讨厌有人对你辛苦一番外加十二分心意的菜这样评价:

这个蓝莓派有点酸哦,

这个菜再加多点辣/少辣更好吧,

这个汤太淡了,一点盐都没加麽?

每每听这些"说者无意的评价",都会在心里默默讨厌这个人,

讨厌TA长期被味精鸡粉添加物腌渍麻痹掉的味蕾,以至于不能接受自然真实的味道,

讨厌这个人被框框驯化得过于中庸规矩的神经,一遇到偏离自己习惯的味道就爱说三道四,

简-直-就-是-讨-厌-s-了-啦!

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好吧,我是个专制的业余料理爱好者,我只煮菜给懂得我的料理哲学的人吃,就这样!

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准备材料

龙虾鳌三支,粥米(易熟),葱段,姜片,姜丝少许,蒜头

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制作步骤

1 用小刷子细细刷干净龙虾鳌的边边角角,以刀背敲碎外壳,取出新鲜龙虾肉.

2 锅子内少许油炒香葱姜蒜三兄弟,再加虾壳炒,尽可能多的使甲壳素释放,期间加锅边米酒,或味琳.

3 丢掉2中三兄弟,只取出虾壳和炒香的油到入粥锅,加适量水煮汤.

4 捞出虾壳,以网勺在3锅中涮龙虾肉6分熟左右取出,撕或切成小粒.

5 粥米和姜丝入锅后,以小木勺不停搅拌防粘锅底,最后放入龙虾肉,依个人口味调味即可.

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游弋

有营养啊