清水五花肉蘸蒜酱

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男人大多都是肉食动物，我的他也不例外，馋肉时他就会对我说想吃五花肉蘸蒜酱。关于五花肉的吃法我个人更喜欢红烧肉，肥而不腻，汁浓味美。但我的他就喜欢这样把五花肉清水煮后蘸蒜酱吃，他说这样能吃出五花肉的原汁原味，肉味更香。清水煮五花肉煮出的是肉的本色，于是觉得人也要更本色一些，才能更有人情味。

清水五花肉蘸蒜酱
原料：五花肉400克、大蒜半头。
调料：鲜酱油、香油、盐各适量。
做法：
1．蒜瓣去皮，洗净，加少许盐捣成蒜泥，装入小碗中，加酱油和香油搅拌均匀，调成蒜酱。
2．五花肉洗净，整块煮熟，切片，装盘，蘸蒜酱食用即可。



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贴心叮嘱
1.捣蒜泥时加少量盐，蒜瓣不容易在容器中打滑。
2.五花肉要冷水下锅煮制。
3.猪肝、猪爪、牛肉等肉食也可以水煮后蘸蒜酱吃，同样非常好吃！
4.每天每个人不宜吃超过250克的五花肉，不然会消耗体内的钙质。成人每人每天以吃100克五花肉为宜。
5.血脂高的人群在吃五花肉时，最好用清水煮3次左右再食用，即用清水煮到三四成熟时倒掉锅中煮肉的汤，换一锅清水（温水）煮到六七成熟，再把锅中煮肉的汤倒掉，再次换一锅清水（温水）煮至五花肉熟透，然后食用或用于烹调，这样可以最大程度地将五花肉中的脂肪煮出去，对稳定血脂有益。

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