女儿昨天忽然说:妈妈,人家都XX美食、NN创意的,您怎么也不搞个个人特色呢?这话对啊,我这人吧,向来很低调,又不太讲究,不过想翻自己以前贴子的时候,还真不太好找,一点不醒目,得!那咱也跟风吧,咱以后也有标记了,请大家批评指正哈!说得好的,姐姐备薄礼一份,仅表心意!嘿嘿... 这几天的玉米特别好吃,我每天都买来新鲜的自己煮,有糯的、有甜的,今天买的这几个是又糯又甜,这新鲜玉米煮出来就要吃了,过了夜就不香了,所以我就做了一些奶油玉米粒,烤几个香甜的小餐包吧...
原料: 1、面粉400g,糖50g,奶粉20g,酵母4g,全蛋2个,牛奶200ml,黄油30g 2、玉米粒,黄油,奶粉,糖
过程: 1、奶油玉米馅:将黄油放入锅中开小火,加入玉米粒、奶粉和白糖进行搅拌, 待糖溶化馅料稍有粘稠感即可关火备用。 2、后油法将1揉好后醒发至2倍大,我只用了一个小时就发好了,然后就是分割 整形,这一步我总是做不太好, 又懒得去称,大小不是很一致,这次的面 粉量做了7个小餐包,一个吐司,小餐包的整形也很简单,分割好滚圆,然 后醒10分钟,擀成圆片,将奶油玉米包入,收口照下即可,摆入烤盘进行二 次醒发,半小时后表面涂抹黄油入烤箱。吐司的整形先是擀开成长椭圆状, 翻面两头向中间对折压紧,然后卷起摆入模具进行二次醒发至8分满,就可 以进烤箱了。小餐包我是180度预热后18分钟出炉,吐司是160度预热后30分 钟出炉,分开烤的。
过程图:
这张象烤馒头!我不喜欢抹蛋液,虽然好看,觉得还是黄油香!!
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