酸辣土豆丝

甜圈圈

图文/小茴香

土豆丝算不上好菜，但是很多人爱吃。

我女儿就是土豆的铁杆粉丝。

对于土豆，

无论是片，是丝，是块，是泥；

不管是炒，是炖，是烤，是炸；

统吃！

我家炒土豆丝一般有三种方法，

一是 http://ququ-wo.blog.sohu.com/80334524.html 土豆丝炒鸡蛋 （家传的哦）。

二是酸辣土豆丝，

三是土豆条（粗丝）炒肉。

多年来，

刮土豆皮一直是女儿的活，

从今天开始，

这个炒土豆丝的活，也是女儿的了。

材料：大土豆1个（0.5KG） 葱 姜 干红辣椒 青辣椒 香菜 油 盐 醋 花椒
做法：
1 土豆清洗，刮去皮，切丝。清水冲洗2遍以上，泡水中。
2 葱，姜，青辣椒，干红辣椒切丝，香菜切段。土豆丝沥水。


3 锅里放油，放花椒，色变黄后放入干红辣椒，葱，姜丝，出香味后，倒入土豆丝翻炒。
4 放醋，炒至土豆丝变软，为防止干锅中途可加清水二，三次。
5 盐调味。放入青辣椒丝，香菜翻匀，出锅。
特别提示：
刀工：小茴香
大厨：女儿



酸酸的，微辣的土豆丝。

会痛的石头

好吃啊！！